□ 夏年锦时博客 ‖ 2017-10-13    打印 转发 MSN推荐 博客引用 点击:Loading...
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从小到大我们吃过很多鸡蛋,炒鸡蛋、卤鸡蛋、茶叶蛋等,鸡蛋似乎也是人们一直吃不厌的食物之一。

那么,吃了这么多年的鸡蛋,你知道炒鸡蛋怎么做才会好吃吗?

四种小方法:

1、打蛋时,用筷子慢慢搅拌,不能太大力,不然蛋液会起泡,失去原有的弹性热锅下油,蛋液倒入锅内,先不要急着搅动,当蛋液冒泡时,就用筷子把气泡捅破,除去里面的空气,这样炒出来的鸡蛋细腻柔滑。

2、鸡蛋打入碗中,加些冷水搅拌,再加点佐料搅匀下锅,炒出来的鸡蛋松软可口。

3、把鸡蛋打入碗内,滴几滴啤酒或米酒(白酒)搅匀,这样炒出来的蛋不仅颜色鲜黄,吃起来更是松软味香。

4、为了避免鸡蛋松散,炒蛋时尽量少用锅铲翻炒鸡蛋,只能用锅铲背后慢慢推动蛋液,未熟的便会流到锅底,熟的就留在了表面。

在出锅前加点醋,炒出来的鸡蛋味道鲜美,吃起来香滑无比。 虽然都是一些很简单的小方法,但是当你试过以后会发现鸡蛋确实炒出来更加细腻柔滑,喜欢吃炒鸡蛋的可以参照上述四种方法试一试哈。

要让一份简单的炒鸡蛋变得不那么简单,哈哈。

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